1 |
SÜTÉS(sü-t-és) fn. tt. sütés-t, tb. ~ìk, harm. szr. ~e. 1) Cselekvés, vagy mûködés, mely által valamit sütnek. Kenyér-, zsemlye-, kalács-, hal-, malaczsütés. Sütés fõzés. Elég egy lepény egy sütésre, vagy [..]
|
2 |
SÜTÉSAz ételek magas hőmérsékleten (180 °C vagy e fölötti) történő hőkezelése, zsiradékok felhasználásával. A sütési eljárásokat alapvetően a felhasznált zsiradék mennyisége, a sütés hőmérséklete, illetve [..]
|
3 |
SÜTÉSAz ételek magas hőmérsékleten (180°C vagy e fölött) történő hőkezelése, zsiradékok felhasználásával. A sütési eljárásokat alapvetően a felhasznált zsiradék mennyisége, a sütés hőmérséklete, illetve a hőközlő berendezés fajtája szerint csoportosíthatjuk.
|
4 |
SÜTÉSserpenyőben, lapon, grillen, sütőben (csőben) történő tartós hőkezelés, a kívánt állagúra, színre vagy az előírt időtartamig és hőfokon.
|
5 |
SÜTÉSétel vagy sütemény sütőben történő elkészítése.
|
<< SÜTEMÉNY | SÜTÉSI >> |