1 |
PasszírozásLsd. áttörés
|
2 |
Passzírozásaz étel vagy nyersanyag emészthetőbbé tétele oly módon, hogy eltávolítjuk belőle a durva rostokat, miközben állománya pépessé válik. Az áttöréshez használt eszközök: szita, főzelékáttörő, burgonyanyomó, paradicsompasszírozó.
|
<< PASZIÁNSZ | Pasztőrözés >> |