, árbevétel osztva a létszámmal. Egy dolgozó által megtermelt bruttó bevétel. A változások mértéke és üteme ad elemezhető értékeket.

forintban és százalékban, az árbevétel eléréséhez felhasznált nyersanyag forintban kifejezve. Az anyagfelhasználás összegét elosztjuk a nettó árbevétellel és szorozzuk 100-al, akkor az anyagfelhasználás százalékos értékét kapjuk

Kormányrendelet, a szálláshely-szolgáltatási tevékenység folytatásának részletes feltételeiről és a szálláshely-üzemeltetési engedély kiadásának rendjéről. Besorolja a létesítménytípusokat (szálloda, panzió, üdülőház, kemping, közösségi szálláshely, egyéb szálláshely). Szabályozza a létesítménytípusok en [..]

 

, különösen igaz az akciós, turistacsoport és rendezvényárakra, hogy nem költséghez és kereslethez igazítva alakítják ki az áraikat, hanem hogy milyen ajánlati árakra számít a versenytársai részéről.

, amerikai vezető szállodalánc vállalatok megalakulása három évtizeddel korábban kezdődött, mint Európában. A láncok sikérnek első oka az volt, hogy a vendégek komfort érzetére alapoztak a megjelenés és folyamatok egységesítésével és külföldön az angolnyelv használati lehetőségével. Az amerikai fejlődési stratégia [..]

befolyásoló tényezők, a százalékos értéket a felhasznált nyersanyag értéke és a nettóeladási ár határozza meg. Az anyaghányad értékét meghatározza a mennyiség, minőség, előkészítettség. A nettó eladási árat meghatározza például, - Étlapon vagy itallapon szereplő kínálati árak, - Szállodai csomagárban szerepl [..]

, a Food Cost a szállodai vendéglátás egyedi költsége. A vendéglátásban a szolgáltatási tevékenység alapfeltétele, hogy az eladott áruk alapanyagát ki kell választani és be kell szerezni. Az összes felhasznált beszerzés értéke a nyersanyag költség.

, megnevezést a KSH is használja. A kereskedelmi promócióban főleg szállodaláncok „Apartman Hotel”, „Residence Hotel”, „Suiten Hotel” vagy „Suit Hotel” használják. Az a szálloda, amelyben a szobák több mint 80%-a berendezett és felszerelt hálószobával és nappali szobával, valamint konyhával rendelkező apartmanban [..]

, az apartman-szállodák piaci célja az egyéni üzletember szegmensből a rezidens, a hosszabb ideig tartózkodó vendégszegmens jelölik meg elsődleges szegmensnek és ez legtöbbször egyben vállalati szegmens. Kiegészítő szegmensei inkább a szálloda helyszínétől függ, például üdülő, gyógy vagy wellness is lehet.